自2019年12月份，新冠病毒肺炎出现以来，人们的健康意识上升到前所未有的高度，在饮食上也发生着变化。
1、野味在餐桌上消失
追溯病毒的来源，不少学者发现病毒的宿主是野生动物，有人说是穿山甲，也有人说是蝙蝠，同样的，2003年的非典疫情，病毒来源于被人类搬上餐桌的果子狸。但不管是穿山甲、蝙蝠、果子狸、竹鼠，亦或是蛇，大多数的野生动物身上都携带病毒。人与自然，本和谐相处，奈何一些以吃野味为乐的人却将它们搬上了餐桌。疫情，便是大自然的报复。
SARS和新冠肺炎等的出现，让群众对食用野生动物有所忌惮。国家已出台相关法律，全面禁止食用野生动物！从民众意识到国家法律层面，再次达成社会共识！让野味在餐桌上消失，杜绝动物病毒传传染人。
2、分餐制会广泛流行开来
共食一份菜、不使用公筷让人感觉极不卫生。餐厅可以根据就餐人数的多少，进行配菜，炒熟之后将菜按人数进行分装，以确保就餐客人的安全。
3、外卖将为主流
减少聚餐、少去人多的地方进餐，已经成为疫情期间的共识。所以，点外卖人将会越来越多。餐厅在设置菜品的时候，应该设置几款适合外卖的套餐。
纵观疫情期间没有倒闭的餐饮店，都通过外卖将食品卖出去。所以，在餐饮店的经营中，外卖应有一席之地，不能全靠堂食拉动销量。
4、饮食结构更加多样化
疫情期间，电视等媒体反复宣导增强体质，均衡营养是关键。专家这样建议：
1.每天摄入高蛋白类食物；
2.每天吃新鲜蔬菜和水果；
3.多喝水；
4.食物要丰富多样。
所以，餐饮店在设计菜品的时候，应该遵循以上的建议。
5、熟食PK生食，完胜！
病毒不耐高温，经过高温烹饪的食品更安全。寄生虫、病毒等寄生于生鲜肉类中，如果没有煮熟，这些寄生虫和病毒就会进入人体内。在全民健康意识提高的今天，熟食将更受欢迎。
6、食疗养生越来越受推崇
疫情期间，中医药在防疫上发挥重要作用，“肺炎一号”方总有效率高达94.21%。中医养生越来越受重视。所以，中医食疗养生，作为中国传统养生文化的一部分，经过此次疫情，已经被国人所接受，未来食疗养生餐饮将会越来越受推崇！
后疫情时代，禧善堂养生餐饮提醒您：洞悉餐饮业变革，抓住时代的机遇就是抓住开启财富的钥匙。
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